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R-25 @ 「バリ男」

 

 二郎インスパイア系の雄、「バリ男」。
Bario_outs  こちら本店は2010年7月OPEN。新宿住友ビルで展開したTV東京企画「新!東京ラーメンチャンピオン」にも選抜され、神田小川町、つづいて吉祥寺と支店を起こしている。いま、東京で一番勢いのあるラーメン店かも。

 注文したのはR-25規制の、気合い入らーめん。R25  カウンターの上で「チェス!」と気合いを入れたあとでカウンタに降ろされた。

 スープはしっかり乳化していて、柔らかいが味濃いめ。
 下に隠れている麺は三河屋製麺製。
 二郎インスパイア系のそれらしく、ゴワゴワとし、存在感たっぷり。
 味濃いめのスープはこの麺があったからか。噛みしめた瞬間、小麦の香りとスープの甘さが口中で合流。至福~。

 カウンターに刻みニンニクがあった。途中で投下。やっぱり、このスープにニンニクは合う。

 で、チャーシューがまた美味い。燻製している?

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らーめん バリ男 ラーメン / 虎ノ門駅内幸町駅新橋駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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