「ふぅふぅ亭」 @ 神楽坂
東西線・神楽坂駅からすぐ。「ふぅふぅ亭」。
あちゃー、外観写真が‘夏’のものだ。
内装はこんな感じ。
左手奥に“お会計”が見えている。券売機なし、後払い制である。
今回、メニュー写真はなし。店名からリンクを貼ったホームページに詳細が載っているので、そちらをご参照のこと。
そのホームページに『洋の技法がラーメンをさらなる高みへ誘う。新定番『洋風東京ラーメン』をご堪能下さい』とキャッチが記されている。
店主さんは、洋食の修行を積んだ方のようだ。
■ふぅふぅ亭スペシャル(塩)¥980 適度なまったり感。でも、どちらかというと“あっさり系”。故にグリルチャーシューや鶏海老ワンタンが映える。
■坦々麺¥800 海老をからめた特製の芝麻醤を使用している。麺は細麺。
お薦めは、麺を堪能してからのライス投入。ライスと合わせた方が、海老がよく分かる。
■水餃子¥380 黒酢にひたって供される。
皮もアンも、するりとなめらかで柔らかい。
■塩こってり¥800 この秋の特別メニュー。
『“こってり”もやりますよ』というメッセージかな。
力強さと優しさが同居しているようなラーメンだ。
定番メニューも、季節の特別メニューも外さない優良店。
神楽坂界隈のラーメン屋さんの中で、お気に入りの一軒だ。
麺屋 ふぅふぅ亭 (ラーメン / 神楽坂駅、牛込神楽坂駅、江戸川橋駅)
夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5
| 固定リンク
「美食探訪」カテゴリの記事
- 「まいか」 @ 上野(2018.04.22)
- 「あさひ」 @ 浅草観音裏(2018.04.15)
- 「とんち」 @ 中板橋(2018.04.08)
- 「六雁」 @ 銀座(2018.04.02)
- 「福そば」 @ 人形町(2018.03.17)
コメント