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「ふぅふぅ亭」 @ 神楽坂

 

 東西線・神楽坂駅からすぐ。ふぅふぅ亭Fufut_outs_summer
 あちゃー、外観写真が‘夏’のものだ。

 内装はこんな感じ。Fufut_ins
 左手奥に“お会計”が見えている。券売機なし、後払い制である。

 今回、メニュー写真はなし。店名からリンクを貼ったホームページに詳細が載っているので、そちらをご参照のこと。

 そのホームページに『洋の技法がラーメンをさらなる高みへ誘う。新定番『洋風東京ラーメン』をご堪能下さい』とキャッチが記されている。
 店主さんは、洋食の修行を積んだ方のようだ。

■ふぅふぅ亭スペシャル(塩)¥980Special 適度なまったり感。でも、どちらかというと“あっさり系”。故にグリルチャーシューや鶏海老ワンタンが映える。

■坦々麺¥800Tantanm 海老をからめた特製の芝麻醤を使用している。麺は細麺。
 お薦めは、麺を堪能してからのライス投入。ライスと合わせた方が、海老がよく分かる。

■水餃子¥380Suigyouza 黒酢にひたって供される。
 皮もアンも、するりとなめらかで柔らかい。

■塩こってり¥800Sio_kotteri この秋の特別メニュー。
 『“こってり”もやりますよ』というメッセージかな。
 力強さと優しさが同居しているようなラーメンだ。

 定番メニューも、季節の特別メニューも外さない優良店。
 神楽坂界隈のラーメン屋さんの中で、お気に入りの一軒だ。

 

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麺屋 ふぅふぅ亭 ラーメン / 神楽坂駅牛込神楽坂駅江戸川橋駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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