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「髙はし」 @ 飯田橋

 

Takahasni_outs  飯田橋で人気のラーメン屋さんに行ってみた。
 飲み屋で知り合ったお姉様から仕入れた情報であった。

 昼食にお邪魔した。
 行ったら行列。3人目に並ぶ。自分の後ろにも見る間に行列ができる。

 写真撮影は基本NGということで、メニューボードは撮らなかった(既に『食べログ』に露出しているけれど)。しかし、そのメニュー構成をみてひっかかる。
 雲呑麺、高菜麺……

■雲呑麺¥950(こちらの写真はOKだった)Wantanmen
 この姿を見て確信した。
 こうや系だ。

 四谷の「支那そば屋 こうや」から派生したお店である。
 拙ブログでは本郷の「こうや麺房」をUpしているが、他にも都内に数件ある。

 鶏ガラ・豚骨ベースの柔らかいスープ。ぷっくりした肉雲呑。
 良い感じ。

 味は、伝え、引き継いだ分だけその深みを増すのかも知れない。Noren

 

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中華そば 高はしラーメン / 飯田橋駅後楽園駅水道橋駅
昼総合点★★★☆☆ 3.0

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