「髙はし」 ＠ 飯田橋

　飯田橋で人気のラーメン屋さんに行ってみた。
　飲み屋で知り合ったお姉様から仕入れた情報であった。

　昼食にお邪魔した。
　行ったら行列。３人目に並ぶ。自分の後ろにも見る間に行列ができる。

　写真撮影は基本NGということで、メニューボードは撮らなかった（既に『食べログ』に露出しているけれど）。しかし、そのメニュー構成をみてひっかかる。
　雲呑麺、高菜麺……

■雲呑麺￥950（こちらの写真はOKだった）
　この姿を見て確信した。
　こうや系だ。

　四谷の「支那そば屋 こうや」から派生したお店である。
　拙ブログでは本郷の「こうや麺房」をUpしているが、他にも都内に数件ある。

　鶏ガラ・豚骨ベースの柔らかいスープ。ぷっくりした肉雲呑。
　良い感じ。

　味は、伝え、引き継いだ分だけその深みを増すのかも知れない。

中華そば 高はし （ラーメン / 飯田橋駅、後楽園駅、水道橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0