「にしあしゃぶ 菜」 ＠

　“にしあしゃぶ”って……。
　しゃぶしゃぶのお店だからって――。
　まぁ、良いか。「にしあしゃぶ 菜」 ＠ 西麻布。
　牛坂下。かつての龍川沿いだ。
　戦後昭和では、少年探偵団が活躍した界隈でもあったと聞く。

　そんな小ネタはどうでも良いか。

　どうだろう、このおもむきある店構え。
　内は小体。それもまた、おもむきで。

　先付けが角煮。
　「超」柔らかい。

　お造り盛り合わせ。
　ツマがカラフルだ。こんなところにも、店名に“菜”を掲げる気概を感じてしまう。

　前菜盛り合わせ。
　奥が、見づらい？
　奥の一品は筍のにぎり寿司。しゃりに細工がしてあった。
　どこで、修行されたのだろう？

　この日いただいたワイン。
　日本有数の醸造所、勝沼醸造のもの。フレンチオーク樽で醸されたエレガントな風味。

　さていよいよメインのしゃぶしゃぶ……。
　まずはつけダレ。

　スタッフさんがあらかた準備しくれる。

　まだ野菜はこんなにある。

　ご本尊の牛肉。
　鹿児島産。１人前でこの分量。
　ちなみに、おかわり可能。

　つけダレと薬味の組み合わせを色いろ試したりしていただく。
　ゴマダレも捨てがたいが、出汁の利いたポン酢ダレが秀逸だ。

　にんじんの切り方が、気に入ったりして。

　〆のうどん。
　こちらもスタッフさんが調理してくれた。
　胡椒でぴりっとしまった味わい。

　最後の果物。

　蒸し野菜も注文すれば良かったな。

　西麻布には名店が多いね。
　この中で勝ち抜いて、しゃぶしゃぶの名店になる日も近いか？？

にしあしゃぶ菜 （しゃぶしゃぶ / 広尾駅、六本木駅、乃木坂駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5