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品川蕎麦 @ 「大井更科」

 

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 平日のお昼にお邪魔したら、大盛況であった。
 大井更科は周囲のビジネスマン/ウーマンに愛されているお店のようだ。
 店内、相席を前提とした大テーブルがどーんとあって、他4人掛けのグループ席が数席。内装は清楚で清潔感に満ち、万人ウケする。

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 ちなみに、写っていない向こう裏側には麺打ち場があって、ガラス越しに作業が見られるらしいが、見たことがない。
 そして、手前に写っているポットには蕎麦湯(後から蕎麦粉を溶き入れた濃厚タイプ)が入っている。

 人気はやはり、蕎麦と飯物がセットになった日替わりセットで、多くの人がこちらをオーダーしていた。Todays_s

 他にも丼ものメインのセットメニューや、旬のおすすめ蕎麦、はたまた4段階もの辛さ分けがあるカレー南蛮とか、定番メニューにもひと工夫ある。

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Menu_01
Menu_02
Menu_03

■黒豚せいろKrbts_zk
 ネギと一緒に乗っているのは柚子胡椒。黒豚の脂とよく合う。

 付けタレ・黒豚UpKrbt_tup

 麺UpSoba_up

 実は、こちらにお邪魔したのは、狙っていたメニューがあったから。
■品川蕎麦Sngws_zk
 乗っている揚げ物は江戸前シャコにそば粉を着けて揚げたもの。『品川蕎麦の会』で開発されたメニューだ。
 こちら「大井更科」は当会のメンバーである。店名からのリンクはそこのページのもの。

 “品川蕎麦”については、以前「松風」の回で解説したので、ここでは割愛する。
 「松風」が去年の9月の話で、その時食べそびれていた“品川蕎麦”をようやく口にすることが出来たわけだ。
 ―― あぁ、満足した。

 品川蕎麦UpSoba_lup

 酒類もあなどりがたいのだけれど……。未確認なので紹介できず、残念。

 

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大井更科
昼総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:そば(蕎麦) | 大井町駅下神明駅鮫洲駅

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