「白龍トマト館」 ＠ 新江古田

　昔、西新宿･十二社にあった「白龍」には何度がお邪魔したことがあって、名物のトマトタンメンも食したことがあった。“こういうタンメンもあるのだ”と驚き、感動したことを今でも覚えている。
　ずいぶんな時を経て目白通りを車で通った時に、トマトの看板が目にとまり、こちらのお店の存在を知った。

　会計時にうかがったところ、十二社の「白龍」はお姉様が切り盛りされているそうで、今ではビルの地階に入って見つけづらくなった嫌いはあるが、ご健在とのこと。おそらくはアイタウンプラザの「白龍館」であろう。
　十二社「白龍」の時は大衆的な趣が強かったが、現「白龍館」はオペラ『魔笛』をイメージした内装で、ビンテージピアノまで設えてあるらしい。

　―― まった。今回本筋は新江古田の「白龍トマト館」である。
　十二社「白龍」から独立し、現「白龍トマト館」になる歴史はお店ホームページに詳しい。
　本家「白龍館」がゴージャスにグレードUpしたのと対照的に、こちら「白龍トマト館」は良い意味で大衆的な、アットフォームな趣を継承している。

　１階はカウンターのみ。２階には上がったことがないが、グループ客用のテーブル席となっているようだ。

　グランドメニューから紹介しよう。

　続いて平日（火～土）のランチメニュー。

　ランチメニューの裏に、ちょっとした解説があった。

■スペシャルチャーハン
　平日ランチ仕様。
　スープの他、日替わりのお総菜が複数ついて￥1050。平日ランチはお得だ。
　スープ、総菜も優しい味わい。野菜もたっぷり摂れる。

　チャーハンをUpで。
　残念ながら角煮はほぐれてばらけてしまっている。見た目のインパクトはその分落ちるが、角煮の旨さが全体に廻っている感じで、抜群に美味い。

■トマト角煮タンメン
　角煮がごろごろ入っている。朱いトマトも鮮烈で、見た目のインパクトを問うならダントツだ。
　中央の緑はセロリ、トマトは綺麗に湯むきされている。

　麺のUp。
　かん水を使用しない、真っ白な麺である。メニュー裏の解説にもあるが、にゅうめんのような味わいだ。

　途中で、卓上の“にんにく醤油”を滴下。
　ふんわりとした優しい風味のスープが、がぜんパワフルに。
　メニュー裏の解説通り、トマトをつぶせば、旨味成分のグルタミン酸とアスパラギン酸がどっとスープに流れ込む。重層的な味わいを堪能した。

　そうだ。トマトに含まれるリコピンは（熱にも強く）抗酸化作用がある。アンチエイジング効果が期待出来るぞ。

■玉子餃子
　餃子の玉子とじだね。他でこんな餃子は見たことがない。
　玉子でさらに優しくなっているので、ここはやはり“にんにく醤油”を使用すべきだろう。

　季節メニューから、
■牡蠣とホウレン草のタンメン
　麺は他のタンメンと同様のnonかん水麺。
　スープも基本同じようだけれど、油で炒めた具材をかけるので、味わいは少し異なる。
　牡蠣に“にんにく醤油”はどうかな、と思ったがばっちり合った。

　いわゆる街の中華屋さんであるが、麺をはじめそのスタイルがユニーク、独特だ。
　貴重なお店だと思う。

白龍トマト館 江原町店
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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