「丸屋」 ＠ 東日本橋

　散歩の途中で、事前情報なし。
　「丸屋」だなんて、親しみをおぼえる店名だ（自分の名がマルだからね）。

　ファースト・コンタクトは暑い日だった……
■冷やしちらし　￥1200
　ナス天、えび天（大振り！）、油揚げ、ゆで玉子に厚焼き玉子、かまぼこ、ワカメ、刻みキュウリに椎茸煮。うわーっと喜んでいたら、えび天の下にこれまた大振りな梅干しが忍んでいた。
　￥1200にしては安いかも。

　渋い趣の外観＆店内が気になって、会計時に「もう永いのですか」と尋ねたら、「30年くらいかしら」とのこと。　ビジネス街の狭間にすっと建つ蕎麦屋。
　帰宅後、気になって調べた。
　鴨せいろが美味いらしい。

■鴨せいろ（中盛り）￥900

　普通盛りから＋￥50。
　この盛りもり加減が人気のよう。
　鴨肉は粗挽きミンチのような仕様、反って蕎麦にからんで美味し。
　薬味といっしょにうずらの玉子も添えられていて、適度なコクをプラスしてくれる。

　蕎麦湯が街蕎麦にしては濃い。
　鴨出汁と合わさると、またまた愉しめる。

　Webでかかった「薬研堀商店会」ページによると、鴨肉は独自のルートで関西から仕入れているとのこと。
　そしてもう一品、「かつそば」がフィチャーされていた。『カツ丼と同じものが蕎麦の上にのってます、蕎麦好きの人は大事な勝負の前に勝つそばをいかがですか』、ときた。

　別に大事な勝負があるわけではないけれど、
■かつそば

　Webには“カツ丼と同じもの”とあったが、ワカメが入っている。少しVer-Upしたようだ。
　そして、えっ？　カツが薄い。
　蕎麦に合わせてあえて薄くしたようだ。
　バランスを考えてのことか。

　これから寒くなるからね、かつそば は身体が温まって良いよ。

更科丸屋
昼総合点★★★☆☆ 3.2

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