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「マキオカ」 @ 西台

Makioka_outs01
 坂崎仁紀著「うまい!大衆そばの本」(スタンダード・プレス株式会社)で知ったお店。
 『かつて西台駅周辺には「牧丘グループ」の店が三店舗あったわけだが、今や大東文化大学前の「マキオカ」が唯一の店舗となってしまった』と記され、“都営三田線沿線の発展をみつめてきた”お店と紹介されている。

 母体は練馬区の株式会社宮原製麺とのこと。なるほど製麺所が運営しているから、このクオリティがこの値段で提供できるのね。Makioka_menu01

 店内はL字カウンターのみ。
 お茶をセルフで入れて、待つことほんの数分。
 流れるような作業を見ているのも愉しい。Makioka_ins01

 1st.
■なす天そばMkok_nasut_sb01
 天ぷらは薄ころも。
 普通、蕎麦屋の天ぷらはころも厚めだとおもうが……ころもに沁みるそばつゆもオツだし。
 ころもが薄いと素材の旨味がよりダイレクトに来るようで良い面もある。Mkok_nasut_sb02

 2nd.
■ミニ牛丼Mkok_mngyud01
 甘めのつゆ、そして汁ダク。美味し。

■冷しきつねそばMkok_hysk_sb01
 冷やだと、蕎麦のコシがよく判る。製麺所の腕前発揮といったところ。甘みもあって美味し。Mkok_hysk_sb02

 3rd.
■牛すきそば+生卵Mkok_gyskt_sb01
 前回はミニ丼でいったが、蕎麦に合わせても良い感じだ。
 牛、タマネギが大鍋で煮込まれていて深い味わいになっている。優しい甘さはタマネギからかな?

Mkok_gyskt_sb02  途中から卵を割って味変。
 これがまた美味し。

 4th.
■カレーそば+春菊天,いなり1ケMkok_curysgt_sb01
 春菊天も他店とくらべると薄ころも。
 カレーが辛味を控えたタイプでもあるので、春菊の苦み・香りがうまくマッチしていた。
 冒険であったが、カレー×春菊、我ながらナイスチョイスだったなと。Mkok_curysgt_sb02

 「いなり」は安心の美味さ。
 「おにぎり」とか軽めのご飯物があると嬉しいよね。

 以上、散歩スタートに合わせた朝食での利用。
 なんと早朝5:30にOpen。そんなに早く行けないけど。
 その分Closeが14時と早めなので要注意。

 

関連ランキング:そば(蕎麦) | 西台駅蓮根駅

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