「やぶ忠」 ＠ 西新井大師西

≪コロナ禍が落ち着いたら、街にくり出そう……。この駄文が、大打撃をうけた飲食店さんたちの応援となれば幸いです。≫

　足立区、環状７号線と鳩ヶ谷街道の交差点「椿１丁目」を北に入り、すぐに左折して小路へ。
　やがて見えてくる堂々とした店構えの「やぶ忠」。

　お店入り口の右手（正面右手）は麺麺打ち場になっていて、蕎麦打ちの様子が観られる仕様。

　暖簾に“天狗蕎麦”とある。

　暖簾をくぐると大きな天狗の面に出迎えられる。
　ちょっと驚く。

　壁には有名人のサイン色紙が飾られている。

　こちらの蕎麦屋は知人からの口コミで知った。
　その知人が美味いと推薦の品がこちら、
■鴨せいろ
　写真は大盛り。
　口コミどおり、確かに、多くの客人が「鴨せいろ･大盛り」を注文している。
　鴨肉の肉肉しさと、鴨脂特有の甘みがあって美味。
　添えられたワサビでいただくと、清涼感が加わって、また美味し。
　人気に納得。

　別の日。
■かつ丼セット（温蕎麦）
　２段重ねの大椀で登場。
　サラダとお新香も付いて、お得感あり。

　かつの断面を撮ろうとしたのだけれど、玉子がトロトロでうまい具合に撮れなかった。ご容赦。（でも。美味しそうでしょ？）

　去年の大晦日。
　“年越し蕎麦”の習わし･縁起担ぎからであろう、客人多く、12:15の到着であったが、着席まで15分かかった。（それだけ、支持されている蕎麦屋と云うこと）
　いただいたのはこちら……
■つみれそば
　他店ではちょっと見ない温蕎麦。
　イワシつみれ（濃い色合いのもの３ヶと白っぽい色合いのもの２ヶ）がごろごろと入っている。
　イワシも縁起もので、節分に食べるのが一般的な習わしとされる。
　イワシには魔よけの効果があるとされ、鬼を追い払うにも良しとされているのだ。
　けれど、まぁ良いじゃないか、大晦日の蕎麦と一緒にいただいて、重ねて縁起を担いでしまえ。

　天狗は山の神とも知られ、その蕎麦屋でいただく「つみれそば」には大層なご利益があるに違いない。

　以上。
　酒に蕎麦前で行ったことはまだないんだよね。
　おつまみメニューも揃っているので、次回は是非。

　レジで「そばかりんとう」売っているよ！

やぶ忠

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