グラス酒 ＠「いなほ」

≪コロナ禍が落ち着いたら、街にくり出そう……。この駄文が、大打撃をうけた飲食店さんたちの応援となれば幸いです。≫

　熊谷の夜は「いなほ」に行く。
　と言っても、熊谷に行く機会はそうないので、まだ２回しか行けてないのだけれど。

　店主親父のキャラクターが憎めない。
　ホントに呑めないの？　そのくせ日本酒のうんちくは半端なく、地酒の揃えは見事。
　（もちろんん、サワーやビールの類いもある）

　つまみの方も、定番の居酒屋メニューが豊富にあり、そのどれもが『これだよ、これ！』と芯をはずさない美味さだ。
　下がった短冊、上の黒板を眺めて迷うこと必至。

　お通しは、衣被ぎとお新香。（季節によって変わるかも）

　お酒のメニューが無いって？
　酒の好みを言うと、親父さんがそれに合った日本酒を持ってきてくれる。
　――試飲もさせてくれる。（おぉっ！　素晴らしい!!）

　試飲で酒が決まると、試飲用の小グラスはそのままに、１合は優に入ると思われる別のグラスになみなみと注がれる。

　「秀よし」はお一人様１杯のみのよう。
　「秀よし　神代」は田沢湖町神代地区産のお米“めんこいな”を使用した逸品だ。

　――ではでは、いただいた肴の数かずを。
　先に書いたが、どれもが酒に合う『これだよ、これ！』だ。

■さつま揚げ
　試飲グラスの奥に写っていたものね。
　自家製。肉厚のシイタケ入り。ひと仕事施された傑作。

■カレイ　骨せんべい
　二度揚げしてる？？　パリッと香ばしい。

■やきとり＆つくね
　辛味噌でいただくスタイル。

■刺身
　仕入れによってネタが微妙に変わる。
　〆鯖は大根の砧巻きで。“刺身”と言うより“お造り”と言うべきもの。
　仕事してるな。

■厚揚げ
　深谷ネギがたっぷりと乗って美味し。
　深谷ネギは、繊維が細いのか歯触りが軽く、独特な甘みがある。特にその甘さで評価が高いよう。糖度で10度～15度とも言われいわれて、鍋ものなどに向いているとも聞く。
　厚揚げと深谷ねぎのコラボレーションは最高だ。

■カワハギ
　干物だったか、失念。
　裏面写真もどうぞ。こちらの方か肉厚具合が伝わるかと。

■出し巻き玉子
　鮮やかな緑はほうれん草の色。
　これも「いなほ」の名物かと。
　焼きたてがまた格別に美味い。

■なめろう
　対日本酒に最適化されている。
　いかんなぁ、酒がすすむ。要注意。

　サービス品をいただいてしまった。
　大根の皮を特性ダレで漬け込んだものだったかと。
　だからさ……。日本酒がすすんじゃうって。

■当り女
　ソフトタイプ。
　「あたりめ」は「するめ」の“する”の印象が良くないから逆の“あたり”に変えたとの説があるが、それが「当り女」の漢字を当てることになった経緯が判らない。（←知っている方がいたら教えて！！）
　不謹慎だけれど、極上の女性を引き当てたような美味さから「当り女」？？　まじか!?

■揚げ出汁豆腐
　こういう定番メニューがほんとブレない美味さなんだよ。

■帆立バター
　ちょっと創作系。たっぷりのシメジが嬉しい。

　写真の撮り忘れが多いけれど、残っている日本酒たちの写真もUpしておく。

　最後の写真は「いなほ」から熊谷駅方向を撮ったもの。
　良かったよ、熊谷駅そばで。

　東京に戻るの？　「いなほ」に22時20分までいても、走れば終電に間に合うよ、たぶん。
　（酔って走るのは止めておいた方がいいぞ！）

いなほ

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